Thẻ: ẩm thực Cao Bằng

Măng ớt Cao Bằng là một trong những món ăn kèm dân dã nhưng để lại nhiều ấn tượng trong đời sống ẩm thực miền núi. Không phải món chính, cũng không cần bày biện cầu kỳ, hũ măng ớt nhỏ đặt bên mâm cơm lại có thể làm bữa ăn thêm đậm vị. Cái […]

Trong ẩm thực Cao Bằng, có những món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại khiến người ta nhớ mãi. Xôi trám đen Cao Bằng là một trong số đó. Món ăn được làm từ gạo nếp và quả trám đen, hai nguyên liệu dân dã, gần gũi với đời sống miền núi. Qua bàn […]

Lý giải sự khác biệt và ý nghĩa văn hóa của bánh trôi Cao Bằng, một món ăn độc đáo phản ánh nét riêng ẩm thực địa phương