Ẩm thực & Đặc sản

Măng ớt Cao Bằng là một trong những món ăn kèm dân dã nhưng để lại nhiều ấn tượng trong đời sống ẩm thực miền núi. Không phải món chính, cũng không cần bày biện cầu kỳ, hũ măng ớt nhỏ đặt bên mâm cơm lại có thể làm bữa ăn thêm đậm vị. Cái […]

Trong ẩm thực Cao Bằng, có những món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại khiến người ta nhớ mãi. Xôi trám đen Cao Bằng là một trong số đó. Món ăn được làm từ gạo nếp và quả trám đen, hai nguyên liệu dân dã, gần gũi với đời sống miền núi. Qua bàn […]

Thạch đen Cao Bằng mang hương vị riêng biệt từ quy trình chế biến thủ công và lá sương sáo tự nhiên, khác hẳn các loại thạch thông

Bánh trứng kiến Cao Bằng là món ăn truyền thống của người Tày, chỉ có vào mùa hè từ tháng 4 đến tháng 6 âm lịch, làm từ

Lý giải sự khác biệt và ý nghĩa văn hóa của bánh trôi Cao Bằng, một món ăn độc đáo phản ánh nét riêng ẩm thực địa phương

Phở chua Cao Bằng là món ăn truyền thống vùng Đông Bắc. Bài viết trình bày nguồn gốc, thành phần và cách thưởng thức món phở chua đúng

Bánh khảo Cao Bằng – Hương vị đặc sản mang đậm bản sắc vùng cao Bánh khảo là một trong những đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, gắn liền với đời sống văn hóa và ẩm thực của đồng bào Tày, Nùng từ nhiều đời nay. Không chỉ là món bánh quen thuộc trong […]

Thạch Đen Cao Bằng – Hương Vị Thanh Mát Vùng Cao Nhắc đến Cao Bằng, người ta thường nhớ đến những dãy núi trùng điệp, dòng thác Bản Giốc hùng vĩ hay những cung đường đậm chất vùng cao Đông Bắc. Nhưng bên cạnh cảnh sắc thiên nhiên, nơi đây còn khiến du khách lưu […]