福森打鐵工藝村——爐火從未熄滅的地方
沿著通往駝龍口岸的3號公路前行，在東北部連綿的石灰岩山脈之間，有一片清晨便響起鏗鏘打鐵聲、家家戶戶爐火通紅的土地。這裡就是福森打鐵工藝村，也是以鋒利刀具聞名北部山區的故鄉。若正在規劃高平旅遊，這裡能為旅程增添一段深厚的文化體驗。
福森打鐵工藝村在哪裡？
查閱地圖前，請留意當地行政區劃名稱已有變更。福森過去隸屬廣和縣，自2025年起歸入新設立的廣淵社，位於高平省。
這片土地位於高平山水地質公園，山河景色秀麗。連接高平市與駝龍口岸的3號公路從旁經過，交通相當便利。從市中心出發約40公里，車程約一小時。
打鐵作坊分布在多個村落，並非集中於一處。從事打鐵的六個村落包括帕讓、上菲章、下菲章、道告、弄外和情東，共有近200座鐵匠爐、約550名熟練工匠。帕讓村的作坊最密集，也最方便參觀，因此遊客到訪最多。
歷史：從兵器作坊到北部「打鐵工場」
據口耳相傳，這座打鐵村已有千年歷史，最初專為儂宗福與儂智高打造兵器，以抵抗宋軍。戰事平息後，村民轉而製作農具、刀具和剪具，供日常生活使用。另一種說法則認為，儂安族遷居高平時帶來了打鐵技藝。
無論起源如何，如今的福森被視為北部規模最大的手工打鐵作坊，當地儂安族的打鐵技藝也已獲列為國家級非物質文化遺產。2021年，高平省將福森打鐵工藝村與菲塔香村、國民紙村一同認定為工藝村。
福森刀具的製作秘訣
當地打鐵技藝的獨到之處，在於淬火技術；文化遺產檔案也將其列為此地打鐵工藝的獨門秘訣。工匠不靠儀器測量，而是以肉眼觀察火焰與鋼材的顏色，掌握入水淬火的最佳時機。這份經驗代代相傳，因此人們常說福森工匠「用眼睛打刀」。
主要產品包括刀、錘、剪刀，以及切菜刀、砍刀、鋤頭、鐮刀、斧頭等手持農具。市場早已驗證其品質：社區領導曾分享，即使價格貴上三倍，同一場市集裡福森製品仍比進口貨更受歡迎。打鐵也是當地居民的主要收入來源，每年為地方帶來超過180億越南盾的收益。
到福森，遊客可以體驗什麼？
觀看手工打鐵過程。每座鐵匠爐通常由2至3人默契合作：一人將鋼胚固定在鐵砧上，其他人輪流揮錘。舊汽車板簧鋼材經過加熱、捶打、塑形、打磨與淬火，一把刀便逐漸成形。將燒紅的鋼材浸入水中、白煙伴隨滋滋聲升起的瞬間，最值得期待，也很適合拍照留念。
與鐵匠聊天。儂安族待人和善、熱情好客。只要有禮貌地開口詢問，他們通常很樂意分享打鐵技藝、選鋼方法，以及辨別好刀的訣竅。
直接在作坊買刀。直接購買價格實惠，也能確保買到正品，還可以按需求訂製尺寸。
順遊鄰近工藝村。附近還有菲塔香村和紙村，很適合串連成半日行程，探索高平的傳統工藝村落。
福森打鐵工藝村參觀指南
建議造訪時間：上午7點至11點是鐵匠爐最忙碌的時段。9月至11月天氣乾爽涼快，正值稻米成熟，也適逢板約瀑布水景迷人的季節。年底各作坊忙著趕製春節商品，村裡氣氛更加熱鬧。
交通方式：騎機車最方便穿梭各村落。若開車前往，可停在3號公路旁，再步行進村。
安全提醒：請與火爐及揮錘作業區保持距離，以免火花或鋼屑飛濺。請勿擅自拿取工具或觸碰仍然燙熱的鋼胚。建議穿長褲和包頭鞋。
參觀禮儀：近距離拍攝工匠或進入民宅前，請先徵得同意。這裡是家庭生產與生活的空間，並非售票景點。
選購刀具：
- 好刀的刀刃平整、刀背堅實，輕敲時聲音清亮響亮。
- 廚刀價格通常從數萬到數十萬越南盾不等，視種類而定，建議直接向作坊詢價。
- 搭乘飛機時，刀具必須放入託運行李，並妥善包覆刀刃。
- 使用後應擦乾，以免生鏽；手工淬火鋼材未經工業防鏽處理。
福森打鐵工藝村沒有宏偉建築，卻守住了更珍貴的事物：在機械時代裡，儂安族世世代代憑著雙手與眼力，讓傳統工藝依然蓬勃延續。來訪一個清晨，聽打鐵聲、看爐火，再帶回一把福森刀——這份禮物承載著高平山林的濃厚風情。
